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POLLAMI
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Petto d'Anatra alla Salsa di Porto e Fichi
Peito de pato (magre) grelhado ao ponto rosado com molho de vinho do Porto e figo, acompanha risoto de porcine com verduras e parmegiano e legumes torneados
Coscia d'Anatra con Chutney di Mango
Coxa com sobre-coxa de pato 'confi' com 'chutney' de manga, acompanha risoto de champignon fresco e pera cozida com especiarias
Bianco di pollo alla Salsa di Pepe Verdi
Peito de frango grelhado com molho de pimenta verde, acompanha espinafre salteado na manteiga escura e risoto de queijo brie
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